Çay ve kahve, tüm dünyada en çok tüketilen sıcak içeceklerin başında gelir. Bu leziz ürünlerin, farklı ülke ve kültürlerde değişik demleme ve tüketim alışkanlıkları vardır. Kahve, içeriğindeki kafein nedeniyle genellikle yetişkinlerin tükettiği, çocuklardan uzak tutulan bir içecektir. Çayın hitap ettiği yaş aralığı ise daha geniştir.
Çay ve kahve, tüm dünyada en çok tüketilen sıcak içeceklerin başında gelir. Bu leziz ürünlerin, farklı ülke ve kültürlerde değişik demleme ve tüketim alışkanlıkları vardır. Kahve, içeriğindeki kafein nedeniyle genellikle yetişkinlerin tükettiği, çocuklardan uzak tutulan bir içecektir. Çayın hitap ettiği yaş aralığı ise daha geniştir.
Çay ve Kahve
Çay, aynı isimli bitkinin yapraklarının işlenip kurutulmasıyla elde edilir. Parçalanan bu yapraklar, sıcak su ile demlenerek tüketilir. Ülkemizin de kendine has bir çay demleme stili vardır. Türk çayı olarak adlandırılan bu ürün, çaydanlık veya semaver adı verilen, çay yapmak için özel olarak üretilen gereçlerde hazırlanır. Çayın üzerine kaynar su döküldükten sonra karışım en az 15 dakika dinlenmeye bırakılır. Bu işleme “demini almak” denir. Çay demini aldıktan sonra özel çay bardağına isteğe bağlı miktarda dem ve üzerine sıcak su konur. Dileyen çaya şeker de ekleyebilir.
Tropik iklimlerde yetişen kahve bitkisinin çekirdeklerinin işlenmesiyle elde edilen kahve, kokusu, aroması ve tadıyla çok özel bir üründür. Kahveyi demlenebilir hale getirmek için toplanan çekirdekler kavrulur ve toz haline getirilir. Bu toz, farklı demlenme yöntemleri kullanılarak içime hazır hale getirilir. Kahve yetiştiği toprağın aromalarını belirgin bir biçimde hissettiren bir üründür. Bu nedenle, kahve paketlerinin üzerinde çekirdeklerin yetiştirildiği ülkenin adı mutlaka yer alır.
Çay ve kahve çeşitleri
Çay ve kahve çeşitleri, türe ve demlenme şekline göre sınıflandırılır. Siyah çay, çay denildiğinde akla gelen ilk üründür. Çay yapraklarının doğal yöntemlerle, yavaş yavaş kurutulmasıyla elde edilen bu ürün, Uzak Doğu’dan İngiltere’ye kadar çok geniş bir coğrafyada tüketilir. Ülkemizde de neredeyse günün her saati her yerde çay içilir. Siyah çay dökme olarak satılabildiği gibi demlik poşet veya poşet çay şeklinde de tüketicilerin beğenisine sunulur.
Yeşil çay, en sık tüketilen bir başka çay çeşididir. Özellikle yatıştırıcı etkisiyle bilinen bu leziz içecek siyah çay ile aynı bitkinin yapraklarından üretilir. Aradaki fark, yeşil çay yapraklarının kavrularak hızla kurutulmasından kaynaklanır. Sıcak suya birkaç yaprak yeşil çay atılarak hazırlanan bu içecek günde 1-2 bardaktan fazla tüketilmemelidir. Bitki ve meyve çayları da yaygın tüketilen diğer çay çeşitleri arasında sayılabilir.
Kahve, çekirdek türüne göre robusta ve arabica olarak sınıflandırılır. Tüm dünyada yaygın olarak tüketilen çekirdek çeşidi arabica’dır. Kahvede asıl sınıflandırma, farklı hazırlama tekniklerinde ortaya çıkar. Örneğin, geleneksel lezzetimiz Türk kahvesi, diğer kahvelerden hazırlanış biçimi ile ayrılır. Benzer şekilde dünyaca ünlü espresso, latte, mocha, filtre kahve gibi ürünleri birbirinden ayıran da budur. Son olarak, sadece sıcak su eklenerek hazırlanan pratik bir ürün olan granül kahvenin de sıklıkla tüketildiğinin altını çizmek gerekir.
Çay ve kahve fiyatları
Çay ve kahve fiyatlarında belirleyici olan ham maddenin kalitesidir. Çay yaprakları ve kahve çekirdekleri ne kadar iyiyse satış rakamı o derece yükselir. İyi ürünlerle hazırlanan çay ve kahvenin tadına doyum olmaz. Bu leziz ikili, çoğu zaman tüketime hazır halde özel ambalajlarda satılır. Bu ürünlerin fiyatı gramaja göre belirlenir.
Leziz aromalarıyla fark yaratan çay ve kahve çeşitlerinden damak tadınıza uygun olanları Türkiye’nin en büyük kurumsal tedarik firması, kurumların ihtiyaç duyduğu kırtasiye, gıda ve içecek, temizlik, hırdavat, medikal ve kişisel bakım, teknoloji, bilgisayar ve aksesuarları, küçük ev aletleri, beyaz eşya, kullan at mutfak, kağıt temizlik grubu, promosyon, iş güvenliği, ofis ve bahçe mobilyaları, petshop, otel buklet, ambalaj, oyuncak ve tekstil Ürünlerini içeren binlerce ürünü satan TEDRA Tedarik’ten satın alabilirsiniz.
Comments